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Fromage grillé au fromage à la crème et aux fraises avec sauce au caramel salé

Fromage grillé au fromage à la crème et aux fraises avec sauce au caramel salé

Du fromage grillé pour le dessert? Heck au OUI.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 31 décembre 2014

POUR LA SAUCE AU CARAMEL

12

cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante et coupé en cubes

1

cuillère à soupe de gros sel de mer

POUR LES SANDWICHES

4

oz de fromage à la crème Neufchâtel, ramolli

1

cuillère à café de feuilles de thym frais

8

tranches de baguette, coupées en diagonale

4

grosses fraises, tranchées finement

1

cuillère à soupe de beurre, et plus au besoin

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  • 1

    Pour faire la sauce au caramel salé: Versez le sucre uniformément dans le fond d'une casserole épaisse de 2 à 3 litres et faites chauffer à feu moyen-vif.

  • 2

    Commencez à fouetter le sucre une fois qu'il commence à fondre. Fouettez jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu, puis arrêtez de fouetter. Lorsque le sucre se transforme en un liquide de couleur ambre foncé, ajoutez délicatement le beurre et fouettez jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé. Retirer la casserole du feu.

  • 3

    Versez lentement la crème épaisse dans le caramel en fouettant. Ajouter le sel et mélanger pour combiner. Laisser refroidir le caramel 10 minutes dans une casserole, puis verser dans un bocal en verre et laisser refroidir complètement avant de le conserver (peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 mois).

  • 4

    Entre-temps, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, la vanille et les feuilles de thym dans un petit bol. Répartir uniformément le mélange sur les tranches de baguette; garnir la moitié des tranches de fraises tranchées, puis garnir du reste des tranches de baguette.

  • 5

    Chauffer une grande plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Ajouter le beurre à la poêle; tourbillonner pour enrober. Placer les sandwichs sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • 6

    Transférer les sandwichs dans des assiettes de service; arroser de sauce au caramel salé et servir immédiatement.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Soyez excités, les gens: j'ai trouvé un moyen de manger du fromage grillé pour DESSERT.

    Il s’appelle Fromage grillé aux fraises et caramel salé, et il va vous faire vibrer!

    Ne vous méprenez pas: j’adore le fromage grillé salé. En gros, si c’est du fromage et c’est fondant et que c’est entre deux morceaux de pain beurré et grillé, je suis là. Cette recette fait toujours l'affaire, mais au lieu d'ingrédients salés, nous avons utilisé des ingrédients sucrés, comme le fromage à la crème et les fraises. Et - au cas où je ne l’aurais pas déjà expliqué… Salé. Caramel. Sauce. Tout a bruiné sur le dessus. Je sens que nous devons applaudir lentement pour cela.

    Bref, maintenant que je t'ai suffisamment bavé partout, passons aux bonnes choses! Rassemblez vos ingrédients pour la sauce au caramel salé maison (ne vous inquiétez pas, c'est la chose la plus facile à faire et la chose la plus savoureuse à… enfin, goûter) et pour les sandwichs.

    Préparez la sauce au caramel selon les instructions de la recette (j'aurais des photos des étapes exactes, mais comme le sait quiconque a fait de la sauce au caramel à partir de zéro, cela nécessiterait trois ou six bras). Laissez refroidir la sauce pendant quelques minutes pendant que vous assemblez les sammiches.

    Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, la vanille et les feuilles de thym frais (oui, le thym… c’est étrangement délicieux) et étaler le mélange sur des tranches de baguette. Garnir la moitié des tranches de tranches de fraises fraîches (il y a beaucoup de tranches), puis garnir des tranches de baguette restantes.

    Chauffer une plaque chauffante à feu moyen et graisser avec du beurre. Cuire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ quatre à cinq minutes de chaque côté.

    GLORIOUS DAY, qui a l'air délicieux. Mais nous n’avons pas encore fini!

    Arrosez-le d'un peu de sauce au caramel salé. Maintenant, nous sommes prêts à partir.

    JE VEUX DIRE.

    Vous savez quoi? Faisons à nouveau cet applaudissement lent.

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) veut tremper son visage là-dedans. Mais sérieusement. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!

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