Recettes insolites

Jello Shots Punch aux baies d'hiver

Jello Shots Punch aux baies d'hiver

Un jello shot façon punch, parfumé aux baies et à la liqueur de sureau.PLUS +MOINS-

2

pintes de baies (mélangées ou utilisez vos favoris)

1/3

tasse de crème de cassis (schnaps à la framboise ou Chambord fonctionnerait également!)

1/3

tasse de liqueur de sureau St-Germain ™

4

enveloppes de gélatine non aromatisée

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  • 1

    Dans un bol moyen, écraser la moitié des baies mélangées (ou écraser avec le dos d'une cuillère en bois si vous n'avez pas de pilon à cocktail). Ajouter le zeste de citron et les liqueurs, remuer et réserver.

  • 2

    Versez le soda au gingembre dans une casserole et saupoudrez de gélatine. Laisser tremper pendant une minute ou deux. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute (environ 5 minutes). Retirer du feu.

  • 3

    Filtrer le mélange de baies / liqueur, en pressant les solides pour éliminer tout le liquide. Incorporer au mélange de gélatine.

  • 4

    Verser dans le moule ou le moule de votre choix. Réfrigérer jusqu'à ce que complètement pris (environ 4 heures).

  • 5

    Pour démouler, retirez la gélatine fixée des côtés du moule avec vos doigts. Trempez le moule dans l'eau tiède pendant environ 10 secondes. Retourner sur une assiette de service et secouer légèrement le moule. Si nécessaire, retournez à l'eau pendant une seconde ou deux et répétez le processus.

  • 6

    Pour servir, garnir avec les baies restantes et permettre aux invités de découper les tranches.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ah, punch - le rafraîchissement éternellement festif des réceptions et des réunions Ladies Aid. Toujours présent lors des réunions de famille et des fêtes à la maison, le punch se trouve désormais sur les menus de cocktails des bars et restaurants chics, est régalé en version imprimée (le livre Punch: les délices (et les dangers) du Flowing Bowl de David Wondrich est sur mon Winter Berry Punch Jelly Shots. Cette semaine, j'ai pris le train en marche avec Winter Berry Punch Jelly Shots. La version liquide du cocktail est apparue dans un New York Times il y a quelques années. Je suis un incontournable pour tout cocktail avec St. Germain ™ (une liqueur de fleur de sureau) comme ingrédient, et je préfère de loin ce punch léger et acidulé à la plupart des versions de liqueur brune. J'ai modifié un peu plus la recette pour la version jelly shot, en remplaçant du soda au gingembre pour le champagne rosé (de peur que nous ne flotterions tous dans un brouillard de gelée punch!). Un moule a été utilisé pour fixer la gelée punch. Remplie de baies, la gelée punch fait une belle pièce maîtresse. En quelque sorte, découper des tranches de la forme moulée ornée me rappelle le punch de ces bols en cristal apparemment sans fond. J'ai utilisé une casserole mini-bundt de 3 tasses pour cette recette. Il sert environ 18. Notez que j'ai dû mettre le moule dans de l'eau tiède pendant environ 25 secondes au total pour le démouler - la casserole était assez lourde et a pris du temps à se réchauffer. La recette peut également être placée dans un moule en verre ou en métal non réactif de 8 "x 8" ou 9 "x 9" et coupée en cubes.


Voir la vidéo: All the Time! Syringe Jello Shots (Janvier 2021).