Recettes traditionnelles

Oreilles d'éléphant

Oreilles d'éléphant

Ces biscuits faciles sont légèrement sucrés et parfaits pour accompagner du thé, du café ou autre.PLUS +MOINS-

1

feuille de pâte feuilletée, décongelée selon les instructions sur l'emballage

1

à soupe de beurre salé, fondu

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  • 1

    Préchauffer le four à 400 ° F. Dépliez la pâte feuilletée sur une planche à découper farinée. Badigeonner le côté tourné vers le haut de beurre.

  • 2

    Saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle.

  • 3

    En travaillant à une extrémité, rouler la pâte feuilletée vers le centre, en s'arrêtant au point central. Répétez avec le côté opposé de la pâte feuilletée.

  • 4

    À l'aide d'un couteau très aiguisé, coupez la pâte feuilletée enroulée en tranches de 1/4 de pouce et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en laissant environ 1/2 pouce entre elles.

  • 5

    Badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre supplémentaire, si désiré.

  • 6

    Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

  • 7

    Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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En savoir plus sur cette recette

  • Non, je ne suis pas sur le point de vous encourager à couper en dés une oreille d’éléphant et à la manger. Ou faites-le frire. Ou transformez-le en un taco fantastique. Que pensez-vous que c'est? Le goût de l'aventure? (Clin d'oeil clin d'oeil!)

    Les oreilles d'éléphant sont des cookies. Parfois gros, mais je fais des petits, parfaits pour les petites mains… ou le côté d'une tasse de thé.

    La première fois que j'ai fait des Elephant Ears, je ne les avais jamais entendus appeler par ce nom auparavant. Je connaissais ces biscuits croustillants, légèrement sucrés comme des palmiers (ce qui est un joli mot, mais dont je ne sais pas trop comment prononcer). Quand j'ai pris le lot au travail pour les partager avec mes collègues, l'un d'eux est venu bondir en proclamant: «Oooh! Oreilles d'éléphant!"

    Peu importe comment vous les appelez, ces biscuits délicats et croquants sont un régal merveilleux, mais pas trop sucré, à tout moment.

    Et comme ils sont faciles à réaliser - environ 30 minutes du début à la fin - vous pouvez les fouetter chaque fois que vous en avez envie.

    Cette recette pour Elephant Ears les remplit de sucre turbinado et de cannelle - une délicieuse combinaison.

    Maintenant, je les adore nature, mais ils sont aussi vraiment très bons trempés dans du chocolat. Faites simplement fondre un peu de chocolat noir ou au lait de bonne qualité et trempez une extrémité des biscuits dedans. Ensuite, laissez-les refroidir / sécher sur du papier ciré pendant environ une heure avant de les déguster.

    Et si vous voulez les rendre encore plus spéciaux, essayez de saupoudrer les biscuits de noix hachées juste après les avoir trempés.

    Tous les cookies doivent-ils être super sucrés? Ou les aimez-vous seulement légèrement sucrés parfois aussi?

    Sarah W. Caron (alias Scaron) est une rédactrice culinaire, rédactrice et blogueuse qui écrit sur les aliments adaptés à la famille et élever une famille en bonne santé à la Cucina Bella de Sarah.

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