Recettes insolites

Anneau de salade de gelée de Noël

Anneau de salade de gelée de Noël

Cette «salade» délicieusement rétro serait comme à la maison dans un épisode de Mad Men. Les jolies couches sont infusées avec de l'alcool pour un dessert réservé aux adultes qui est fondamentalement le jello le plus chic jamais vu.PLUS +MOINS-

3

enveloppes de gélatine ordinaire, divisées

2

emballages (3 oz chacun) de mélange à dessert à la gélatine à saveur de cerise

2

emballages (3 oz chacun) de mélange à dessert à la gélatine à la lime

3

tasses de rhum ou de vodka (réfrigéré au congélateur), divisées

2/3

tasse de yogourt à la vanille, divisé

1

boîte de lait concentré sucré

Masquer les images

  • 1

    Vaporiser légèrement le moule Bundt ™ ou le moule en gélatine d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Essuyez l'excès de spray avec une serviette en papier.

  • 2

    Versez 3/4 tasse d'eau dans une casserole et saupoudrez d'une cuillère à café de gélatine ordinaire et laissez dissoudre pendant 1 à 2 minutes. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à dissolution (environ 5 minutes). Ajouter 1 sachet de gélatine de cerise et fouetter jusqu'à dissolution complète, au moins 2 minutes. Ajouter 1/2 tasse de liqueur froide et remuer pour combiner.

  • 3

    Versez 3/4 tasse du mélange de gélatine de cerise dans la casserole ou le moule que vous avez préparé et réfrigérez 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la gélatine soit légèrement ferme mais adhère toujours à votre doigt au toucher. Entre-temps, réfrigérer le reste du mélange de gélatine de cerise dans un bol environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Incorporer graduellement 3 cuillères à soupe de yogourt jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et laisser le mélange atteindre la température ambiante.

  • 4

    Verser doucement le mélange de yogourt sur la couche de gélatine de cerise nature et remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes jusqu'à ce que la couche soit prise mais pas ferme. (Encore une fois, il doit coller au doigt lorsqu'il est touché.)

  • 5

    Pour faire les couches blanches, dissolvez 2 sachets de gélatine ordinaire dans 1 tasse d'eau pendant une minute ou deux. Porter lentement à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré. Verser 3/4 tasse de ce mélange sur les couches rouges préalablement fixées et réfrigérer jusqu'à ce que légèrement ferme, en vérifiant après 10 minutes. Réserver le reste du mélange de lait concentré sucré pour des couches blanches supplémentaires.

  • 6

    Pour faire votre premier ensemble de couches vertes, répétez les étapes 2 à 4, en utilisant de la gélatine de citron vert à la place de la cerise. Lorsque des couches vert clair et vert crémeux se forment et restent collantes au toucher, garnissez de 3/4 tasse du reste du mélange de lait concentré sucré pour former votre deuxième couche blanche. Réfrigérer jusqu'à ce que partiellement pris.

  • 7

    Répétez toutes les étapes avec le reste de la gélatine rouge, du lait concentré sucré et des couches de gélatine verte, pour un total de 11 couches claires, crémeuses et blanches en alternance. Votre dernière couche doit être une couche verte crémeuse.

  • 8

    Réfrigérer toute la nuit. Pour démouler, remplissez un récipient plus grand ou nettoyez l'évier avec de l'eau tiède (pas chaude). Avec des doigts propres, détachez la gélatine sur les bords des cavités du moule. Ensuite, plongez le moule dans l'eau presque jusqu'au bord supérieur pendant 5 à 10 secondes jusqu'à ce que les bords se soient complètement détachés du moule. Séchez l'extérieur du moule avec une serviette, placez votre plat de service sur le dessus et retournez dans une assiette.

Conseils d'experts

  • Ajoutez vos 11 couches dans la poêle dans l'ordre suivant: rouge clair, rouge crémeux, blanc, vert clair, vert crémeux, blanc, rouge clair, rouge crémeux, blanc, vert clair, vert crémeux.
  • La texture et la température de vos couches sont importantes dans cette recette. Quelques conseils: • Ne laissez pas un calque se définir complètement avant d’ajouter le suivant; s'il est trop ferme, la nouvelle couche que vous ajoutez ne collera pas correctement. • Assurez-vous que le mélange de gélatine pour chaque couche a refroidi à température ambiante avant de l'ajouter aux autres couches de votre moule. Si la gélatine que vous ajoutez est trop chaude, les couches ne seront pas bien définies. • Au fur et à mesure que les couches progressent, le temps de prise deviendra plus court à mesure que la casserole et la gélatine deviendront plus froides, et les couches deviendront plus minces à mesure que d'autres couches seront ajoutées au moule. Vous devrez vérifier les couches au fur et à mesure qu'elles se définissent pour déterminer quand ajouter de nouvelles couches.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
280
Calories provenant des lipides
20
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2 1 / 2g
4%
Gras saturé
1 1 / 2g
7%
Gras trans
0g
Cholestérol
10 mg
3%
Sodium
140 mg
6%
Potassium
120 mg
3%
Glucides totaux
35 g
12%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
34 g
Protéine
5g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
10%
10%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Y a-t-il quelque chose de plus classique qu'une salade Jello? En ce qui concerne le dessert de Noël, on ne peut penser à rien de plus festif que cet anneau de salade de Noël Jello. Avec une alternance de couches de rouge, blanc et vert, ce dessert des fêtes est un cadeau alcoolisé à apporter à vos fêtes de Noël. L'astuce pour obtenir des couches nettes et claires est d'ajouter la couche suivante au bon moment. Si le calque précédent n’a pas été suffisamment défini, les lignes seront floues et vous n’obtiendrez pas cette séparation nette. Attendez trop longtemps et les couches deviennent trop fermes et ne collent pas ensemble. Un moyen simple de vérifier si un calque est prêt est de toucher le Jello avec votre doigt. Si la couche est généralement ferme mais colle à votre doigt, elle est prête pour la couche suivante. Et si votre anneau de salade Jello fini ne se détache pas du moule, le fait de placer le moule dans un bain-marie chaud pendant cinq à 10 secondes devrait aider à libérer le Jello. Si vous préférez faire une version sans alcool de cette salade Jello, remplacez-la par de l’alcool par de l’eau et vous aurez une version familiale que même les enfants pourront apprécier.

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